菜系及功效：家常菜譜
口味：麻辣味      工藝：炒

麻辣雞脖的制作材料：

主料：雞500克
調(diào)料：豆瓣20克,蔥白40克,花椒粉10克,花椒10克,鹽10克,料酒20克,生抽20克,白砂糖3克,八角8克,香油8克,味精5克,大蒜（白皮）5克,姜20克,辣椒油80克

教您麻辣雞脖怎么做，如何做麻辣雞脖才好吃

1.雞宰殺治凈，取雞脖洗凈放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)加姜、蔥白、花椒粒、大料中火煮至剛熟時(shí)撈起盛于碗內(nèi)，用料酒、生抽醬油腌十分鐘；
2.炒鍋下紅油，放入豆瓣炒出香味，放入雞脖，倒入原腌料汁，加少量糖和水，燉至汁將干時(shí)，加花椒粉、鹽、味精、蒜末、香油，翻炒均勻即可。

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