菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

冬瓜鴨架湯的制作材料：

主料：鴨骨500克,冬瓜300克
輔料：香菜15克
調料：大蔥15克,姜10克,花椒2克,料酒15克,鹽8克,雞精2克

冬瓜鴨架湯的特色：

肉香不膩，湯鮮爽口。

教您冬瓜鴨架湯怎么做，如何做冬瓜鴨架湯才好吃

1. 鴨架洗凈，剁塊；
2. 冬瓜洗凈，去瓤，切片；
3. 香菜擇洗干凈，切末；
4. 水燒開，放鴨架、冬瓜片、蔥段、姜片、胡椒水、料酒，燒沸；
5. 再撇去浮末，煮爛；
6. 再加入精鹽、雞精，撒上香菜末即可。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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