菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：酸甜味      工藝：腌

西式泡蘋果的制作材料：

主料：酸性蘋果（國光蘋果最佳）10千克。
調(diào)料：白糖500克,鹽50克,清水10千克。（備新竹箅1張）

西式泡蘋果的特色：

味似荔枝，酸甜清爽，咸香適口。

教您西式泡蘋果怎么做，如何做西式泡蘋果才好吃

1.將無傷、無蟲咬的個頭均勻的蘋果洗凈，碼入搪瓷桶（或瓦缸）內(nèi)，注意碼放時不要太密。

2.將鍋刷凈，入清水、白糖、鹽燒開，打去浮沫，晾涼后下入桶內(nèi)，壓入竹箅以水沒過蘋果2厘米為宜。蓋上蓋，入冷庫保鮮室，以3℃左右保存，腌制15-20天即成。食用時，將其切片排入盤中。

提示：其常用于作為禽類、畜類、野味等各種肉類，油膩較大的菜肴的配料。

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