菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸

鮑汁紅燒肉的制作材料：

主料：豬上肉500克,酸菜100克,鮑汁適量。
調(diào)料：（1）糖,美極鮮,花雕酒,蒜末各適量。（2）糖,白醋各適量。

教您鮑汁紅燒肉怎么做，如何做鮑汁紅燒肉才好吃

1.豬上肉上火烤至皮色焦黑，洗凈，切小塊。取一大鍋，放入調(diào)料（1），燒至酥爛。

2.酸菜切粒，加調(diào)料（2）浸泡1小時，入鍋炒干水分。

3.酸菜墊底，放入豬肉塊，上蒸籠蒸透，淋上鮑汁即可。

鮑汁紅燒肉的制作要訣：

肉要燒至酥爛。

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