菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜

青芥螺片的制作材料：

主料：活響螺400克,青椒,紅椒各適量。
調料：芥末膏,鹽,味精,芥末油各適量。

教您青芥螺片怎么做，如何做青芥螺片才好吃

1.活響螺宰殺，洗凈，改大薄片，沸水燙至剛熟，沖涼。

2.青椒、紅椒切菱形片，焯水，沖涼。

3.原料加入調料拌制入味即可。

青芥螺片的制作要訣：

響螺改刀后可加稀釋食用堿水泡制，來增其脆性，但泡制后必須用清水漂洗。

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