菜系及功效：其他菜系

長年菜的制作材料：

主料：芥菜(大) 6棵 蝦米 1大匙 蒜末 1/2大匙 高湯 5杯 鹽 少許 鹽 2小匙 香油 2小匙 糖 1小匙 雞油 1/2大匙

教您長年菜怎么做，如何做長年菜才好吃

(1)將芥菜切成約15公分長段，在滾水中加少許鹽，再把芥菜放入川燙約5分鐘，撈起備用。加鹽的用意在于讓川燙過的芥菜仍舊保有原先的翠綠。 

(2)起油鍋，將蝦米與蒜末爆香，加入所有調(diào)味料及高湯煮開，再放入燙好的芥菜熬煮約20分鐘即可。

《長年菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/42093/