中華菜譜 > 山西菜 > 山藥壽桃_山西菜山藥壽桃的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：山西菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 腎炎食譜
口味：酸甜味      工藝：粉蒸

山藥壽桃的制作材料：

主料：山藥750克
輔料：葡萄干10克,紅豆沙75克,葵花子仁10克,蓮子75克,金糕25克
調料：白砂糖50克

山藥壽桃的特色：

香甜適口，造型美觀。

教您山藥壽桃怎么做，如何做山藥壽桃才好吃

1. 山藥去皮，蒸熟，曬涼，擦成泥后加白糖拌勻；
2. 取一盤，攤上山藥泥，加上一層豆沙餡，再抹一層山藥泥，切開捏成扁桃形，置盤中；
3. 以葡萄干做桃把，瓜子仁擺梅花形放桃上，金糕做桃嘴和中間壽字，青梅擺桃葉；
4. 擺飾好后蒸熟，以蓮籽圍邊，澆上糖汁即成。

山藥壽桃的制作要訣：

此為象形菜式，多供祝壽之用，注意桃形整潔，造型美觀。
小帖士-健康提示：
山藥壽桃是一道滋補藥膳。

小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

山藥壽桃做法結束。

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