中華菜譜 > 清真菜 > 藏式咖喱魚_清真菜藏式咖喱魚的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：清真菜

藏式咖喱魚的制作材料：

主料：鱸魚配料：青紅椒,洋蔥
調料：咖喱,鹽,味精,干淀粉

藏式咖喱魚的特色：

魚段外焦里嫩，魚肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。

教您藏式咖喱魚怎么做，如何做藏式咖喱魚才好吃

第一步：把鱸魚宰殺，去皮、去刺，然后把魚肉切成條狀，用涼水沖洗，把血水和腥味去掉。然后碼上鹽、味精等調料，稍待幾分鐘。

第二步：把青紅椒洗凈切成條狀，洋蔥也切成條，備用。

第三步：把魚段均勻地沾上干淀粉，鍋內放底油，把魚段下鍋炸至金黃色，魚頭和魚尾也要沾干淀粉入鍋炸熟。

第四步：出鍋時比較關鍵，在從鍋內倒出魚段時，同時把青紅椒段、洋蔥段撒在魚段上，用熱油澆上。把魚頭和魚尾仍按魚的形狀擺放。

第五步：咖喱要先過油，撈出固體物，把咖喱油里加入調料，再勾芡成黏稠汁，澆到裝盤的魚段上，此菜即成。

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