菜系及功效：清真菜 延緩衰老食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜
口味：清香味      工藝：竹烤

香竹烤野雞的制作材料：

主料：野雞700克
調(diào)料：鹽5克

香竹烤野雞的特色：

竹的清香和雞的鮮味融為一體，山野鄉(xiāng)風(fēng)，別具一格

教您香竹烤野雞怎么做，如何做香竹烤野雞才好吃

1.準(zhǔn)備香竹一節(jié)（0.7厘米，長(zhǎng)25厘米）；將野雞宰殺干凈，劈成兩半，放入竹筒內(nèi)，加入泉水150克，放入精鹽，用鮮竹葉纏為團(tuán)，緊塞竹筒口。
2.燃燒一堆火，將竹筒斜靠在火堆上翻烤，待溢出香味，再翻烤10至15分鐘，即可取出食用。如果帶米外出，可以將米放入多加一份水，一同烤制。

香竹烤野雞的制作要訣：

1.如果在廚房中做此菜,調(diào)料還應(yīng)豐富一些. 2.竹有香(甜)竹和苦竹之分,選擇時(shí)一定要分辨清楚. 3.如果制作竹筒飯,則以紫糯米加花生最為好吃,吃時(shí)機(jī)帶竹子內(nèi)膜,倍感芳香.

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