菜系及功效：港臺菜

鼠鞠粿的制作材料：

主料：鼠鞠草 1/2斤 糯米粉 1斤。 內(nèi)餡乾蘿蔔絲 4兩 五花肉 1/2斤 蝦米 少許 油蔥酥 少許。

教您鼠鞠粿怎么做，如何做鼠鞠粿才好吃

(1)將鼠鞠草洗凈，放進鍋裏加水蓋過鼠鞠草煮軟後(約須1小時)，水倒掉擠乾、剁碎，放進鍋中加水及1杯糖煮成稀稀的。 

(2)將糯米粉放進盆內(nèi)，把煮好的鼠鞠草加進去揉，若不夠成糰，可再加水。如果甜度不夠，可再加糖，揉至不黏手為止。 

(3)將乾蘿蔔絲用水反覆洗淨(jìng)，切碎。另外將五花肉切細(xì)絲，蝦米泡軟備用。 

(4)起油鍋，放入半杯豬油或沙拉油，先將蝦米爆香，再放五花肉與蘿蔔絲拌炒。最後加鹽、味精、胡椒粉及五香粉調(diào)味，起鍋前再放入油蔥酥拌勻盛出當(dāng)內(nèi)餡。 

(5)在手上抹點油，將糯米糰捏成自己喜愛的大小，像包包子的方法把內(nèi)餡包入揉圓，放在粽葉上用手輕輕壓成圓錐形，放進蒸灰源蠡鷲?0分鐘即可。

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