菜系及功效：港臺(tái)菜

冬粉沙琪瑪?shù)闹谱鞑牧希?/h2>主料：主粗冬粉 1又1/2把 白芝麻 1大匙(炒熟) 葡萄乾 2大匙 糖汁水 2/3杯 糖 1/2杯 麥芽糖 2大匙

教您冬粉沙琪瑪怎么做，如何做冬粉沙琪瑪才好吃

(1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆，撈出冷卻。 
(2)乾淨(jìng)鍋中放入糖汁材料，以中小火熬煮至濃稠狀熄火(用筷子沾，滴入水中成凝固狀即可)，將炸好的冬粉倒入拌勻，加入芝麻及葡萄乾攪勻，倒入抹過(guò)油的平盤(pán)，用桿麵棍桿平冷卻後切塊即可食用。 

所需平盤(pán)可用烤盤(pán)替代。

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