中華菜譜 > 西北菜 > 菜膽芙蓉雞_西北菜菜膽芙蓉雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：西北菜

菜膽芙蓉雞的制作材料：

主料：雞胸脯肉,油菜心
輔料：雞蛋,紅青椒,香菇
調料：料酒,鹽,水淀粉,蔥,姜,雞精,清湯

菜膽芙蓉雞的特色：

鮮香滑嫩，色澤美觀，葷素搭配合理，老少皆宜。

教您菜膽芙蓉雞怎么做，如何做菜膽芙蓉雞才好吃

1、將蛋清、雞胸脯肉、少許油、鹽、雞精、料酒用攪拌機打成醬； 

2、油菜心用開水加入鹽焯熟，擺在盤里，紅青椒、香菇、蔥、姜切成菱形小片； 

3、坐鍋點火放入油，油熱將打好的雞肉醬和紅青椒、香菇放入鍋中滑熟盛入盤中； 

4、鍋內留余油，油熱放入蔥姜片炒出香味，加入料酒、清湯、少許鹽、雞精、勾薄芡倒入滑好的芙蓉雞、青椒、香菇炒勻出鍋即可。

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