菜系及功效：西北菜 甜品/點心 壯腰健腎食譜 明目食譜
口味：甜味      工藝：粉蒸

貢米釀藕的制作材料：

主料：黑米100克,蓮藕1000克
調(diào)料：白砂糖30克

貢米釀藕的特色：

色澤悅目，香甜軟糯，滋補(bǔ)健身。

教您貢米釀藕怎么做，如何做貢米釀藕才好吃

1. 將藕洗凈去皮，一頭切開；
2. 把泡洗好的黑米灌在藕孔里；
3. 再上籠蒸約40 分鐘取出；
4. 晾涼后切成斜刀厚片，擺在盤里，撒上白糖即成。

貢米釀藕的制作要訣：

1. 黑米洗凈，用清水泡12 小時，瀝干水分，灌在藕孔里，愈實愈好；
2. 大火氣足，蒸半小時以上，軟糯為上品。
小帖士-健康提示：
《本草綱目》說黑米有“滋陰補(bǔ)腎，健身暖肝，明目活血”之效，并主“走馬喉痹，調(diào)中氣，主骨節(jié)風(fēng)癱瘓不遂，常年白發(fā)”。

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