
菜系及功效:東北菜 家常菜譜
鹵醬菜 健脾開胃食譜 口味:醬香味
工藝:醬
醬甜萵筍的制作材料:
主料:萵筍1000克
調料:甜面醬550克,黃醬200克
醬甜萵筍的特色:
呈金黃色,醬味濃,嫩脆適口。
教您醬甜萵筍怎么做,如何做醬甜萵筍才好吃
裝腌萵筍入缸撤水,冬季撤3次,夏季撤2次,撤水后將萵筍根朝下裝入布袋中,控水5-6小時,入缸鹵醬(用次醬)3-4天,每天打扒3-4次,再換成甜面醬醬漬,冬季醬漬15天,夏季醬漬10天,即為成品。
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