菜系及功效：豫菜

釀番茄的制作材料：

主料：鮮番茄切半去子5個(gè)　胡蘿卜丁80公克　香菇丁（約4朵）40公克 荸薺丁100公克　素火腿丁100公克 玉米粒丁100公克　炸酥松子30公克
調(diào)料：A：油1湯匙　鹽1/4湯匙　糖1/3湯匙　胡椒粉少許 淀粉水1湯匙B：高湯1碗　鹽1小匙　糖1小匙　太白粉水1湯匙

教您釀番茄怎么做，如何做釀番茄才好吃

1、將所有材料加入調(diào)味料A炒好，釀入蕃茄內(nèi)入蒸籠內(nèi)蒸2分鐘。 

2、番茄挖出之子肉剁碎加調(diào)味料B燒開(kāi)勾芡淋在料上，再灑上松子即成。

3、黃瓜花圍盤邊裝飾。 

注：此道菜亦可釀豆腐、釀青椒、釀苦瓜……餡可自由調(diào)配。

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