菜系及功效：滬菜

木瀆鮮蝦餅的制作材料：

主料：鮮河蝦 馬蹄,肥豬肉,雞蛋,蔥,姜 鹽,雞精,料酒,水淀粉

木瀆鮮蝦餅的特色：

脆嫩爽口，色澤白凈。

教您木瀆鮮蝦餅怎么做，如何做木瀆鮮蝦餅才好吃

1、將河蝦肉取出，馬蹄拍碎切成末，蔥姜用水泡片刻，肥豬肉和蝦肉一起剁成末放入器皿中，加入一個蛋清、馬蹄末、蔥姜水、鹽、料酒、雞精、水淀粉攪拌均勻上劑； 

2、坐鍋點火倒入適量油，小火燒至油稍熱時，將打好的餡做成丸子逐個放入鍋中，用小勺的背部將丸子壓成餅狀，小火保持顏色不變熟后取出； 

3、鍋內(nèi)留少許油，放入料酒、蔥姜水和蝦餅，加入鹽、雞精燒一分鐘即可出鍋。

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