中華菜譜 > 滬菜 > 蛋黃刀魚球_滬菜蛋黃刀魚球的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：滬菜

蛋黃刀魚球的制作材料：

主料：長江刀魚600克,咸蛋黃,鹽,味精各適量。

蛋黃刀魚球的特色：

色澤嫩黃，口味鮮美。

教您蛋黃刀魚球怎么做，如何做蛋黃刀魚球才好吃

1.將刀魚用刀背剔骨成茸，用紗布包扎魚茸，去水后放入盛器內，加入調味料，打成茸，放入冷水鍋內待用。

2.魚茸做成丸；咸蛋黃蒸熟后，打成細粉，再用魚丸裹上蛋黃粉后上籠蒸熟，上席時打玻璃芡即可。

《蛋黃刀魚球的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/39892/