菜系及功效：滬菜

雪菜炒冬筍的制作材料：

主料：凈冬筍肉（３２５克）,雪菜（７５克）,白糖（２０克）,　鹽（４５克）,菱粉（８.５克）,麻油（少許）,清湯（１７５克）。

教您雪菜炒冬筍怎么做，如何做雪菜炒冬筍才好吃

一、將冬筍切成小旋刀塊；雪菜去掉敗葉和老梗，切成末子。

二、開溫豬油（３２５克）鍋（太熱了，不能使筍里熟外白），將筍入下去拉約兩分鐘，倒出，濾去油。再將雪菜放入鍋內(nèi)略炒，然后把筍放下去，加清湯、糖、鹽、燒約一分鐘，加濕菱粉勾芡，澆上少許麻油起鍋。

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