菜系及功效：滬菜

江瑤柱燉鴿皇的制作材料：

主料：江瑤柱100克,乳鴿皇1只,熟火腿50克,高湯500克,蔥,姜,味精,黃酒各適量。

江瑤柱燉鴿皇的特色：

原汁原味，香酥可口。

教您江瑤柱燉鴿皇怎么做，如何做江瑤柱燉鴿皇才好吃

1.將瑤柱用上等黃酒、蔥、姜、高湯上籠蒸，將鴿子斬塊后下水鍋焯水，洗凈。

2.將鴿塊放入罐內(nèi)加江瑤柱、火腿片、鹽、味精、料酒、高湯上籠蒸2小時(shí)左右，出籠上席。

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