菜系及功效：滬菜

菜脯鱸魚的制作材料：

主料：鱸魚肉2片,小唐菜50克,雞蛋1只,鹽,味精各10克,面粉250克,胡椒粉,料酒各適量。

菜脯鱸魚的特色：

外脆肉嫩，鮮香可口。

教您菜脯鱸魚怎么做，如何做菜脯鱸魚才好吃

1.將魚肉加鹽、味精、料酒、胡椒粉腌制，再用盛器加面粉、雞蛋、菜絲、鹽、味精加適量水調(diào)勻，放入鱸肉。

2.鍋置旺火上加少許油，煎鱸肉，然后改用小火慢慢煎成兩面金黃即可斬件裝盆。

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