菜系及功效：滬菜 便秘食譜 老人食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：燉

火腿燉鞭筍的制作材料：

主料：火腿250克,竹筍500克
調(diào)料：鹽3克

火腿燉鞭筍的特色：

竹筍淡黃，火腿微紅，湯汁清香醇厚，滋味異常鮮美。

教您火腿燉鞭筍怎么做，如何做火腿燉鞭筍才好吃

1.將竹筍用清水洗凈，切成約3.5厘米長的斜刀塊，放入沙鍋中，加鮮湯500克，精鹽，上火燒沸，用溫火燉30分鐘后，收緊湯汁，使筍吸入鮮味，然后將筍塊取出裝在湯碗內(nèi)。
2.將熟火腿切成約5厘米長，3厘米寬的薄片，放在筍塊的中間，加湯適量，上籠再燉10分鐘左右即成。

火腿燉鞭筍做法結(jié)束。

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