菜系及功效：京菜

紅燒栗子雞翅的制作材料：

主料：雞翅,栗子

紅燒栗子雞翅的特色：

京城的板栗是一大特產(chǎn)，懷柔產(chǎn)的個大、甜脆，昌平、房山出的個小、肉細(xì)膩。秋天是板栗豐收的季節(jié)，北京人吃板栗最著名的是糖炒栗子，據(jù)說這是最佳的吃法。而以板栗入菜，也很常見。若是葷菜，那么最佳搭配首推栗子和雞。

教您紅燒栗子雞翅怎么做，如何做紅燒栗子雞翅才好吃

1、生栗子洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。 

2、煮過的栗子剝?nèi)ネ馄ぃ�讓果肉盡量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來。 

3、按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進(jìn)到菜里。

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