菜系及功效：京菜

翡翠蝦球的制作材料：

主料：大蝦(鮮活的河蝦)500g,西蘭花1/2棵(200g),胡蘿卜1根蒜茸2湯匙(30g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉 2湯匙(30ml),油1湯匙(15ml),每食富海鮮上湯吊鮮TM原汁2湯匙(30ml).

翡翠蝦球的特色：

均是自身清香的天然美味,用合適的佐料來調(diào)味,更顯鮮香好滋味,絕對(duì)是視覺,嗅覺,味覺的小型"盛宴"

教您翡翠蝦球怎么做，如何做翡翠蝦球才好吃

1.大蝦去頭剝?nèi)ネ馄?放入沸水鍋中氽2分鐘,取出后沖涼待用;將西蘭花洗凈,分成小朵;胡蘿卜去皮,切成圓片;然后分別放入沸水鍋中氽2分鐘,瀝干水分待用; 

2.大火加熱炒鍋中的油,待燒至5成熱時(shí)將蒜茸放入爆香,然后依次放入準(zhǔn)備好的蝦球,西蘭花小朵和胡蘿卜片,一同翻炒2分鐘; 

3.緩緩勾入水淀粉,待醬汁收稠后調(diào)入白胡椒粉和每食富,海鮮上湯,吊鮮TM原汁即可. 

小貼士:如沒有鮮活的河蝦,可用蝦仁代替烹調(diào).

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