魚(yú)腩燒豆腐的制作材料：
主料：原鯇魚(yú)腩200克,白豆腐100克,鮮茹10克,姜,蔥各10克。調(diào)料：花生油500克(實(shí)耗油100克),鹽10克,味精8克,白糖5克,濕生粉20克,老抽王10克,胡椒粉少許,麻油5克,清湯50克。
教您魚(yú)腩燒豆腐怎么做，如何做魚(yú)腩燒豆腐才好吃
1、魚(yú)腩切塊，豆腐切塊，鮮茹、姜切片，蔥切段。2、燒鍋下油，待油溫120度時(shí)，分別放入魚(yú)腩、豆腐、炸熟至金黃，撈起把油倒入油盆。
3、鍋內(nèi)留油，下入姜片、鮮茹、魚(yú)腩、豆腐，加清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉、蔥段同燒，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
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