香菇燜雞肫的制作材料：
主料：水發(fā)香菇（１２５克）,豬肉（３２５克）,雞肫（８只）,雞翅膀（４只）,京蔥末（１３.５克）,姜米（１３.５克）,黃酒（５０克）,白糖（６.５克）,醬油（２０克）,鹽（６ .５克）,味精（少許）,雞油（６.５克）,濃湯（２５０克）。香菇燜雞肫的特色：
色黑，有葷有素，味醇香。教您香菇燜雞肫怎么做，如何做香菇燜雞肫才好吃
一、將香菇洗凈，同豬肉、雞翅膀放在一起，加豬油后上籠蒸約半小時，然后將豬肉和雞翅膀取去不要。二、將雞肫洗凈，去掉里外的皮，切成４塊，用開水燙爛（約一小時）。
三、用豬油、蔥末、姜米熗鍋，將蒸好的香菇和雞肫倒入，加醬油、味精、雞油，用旺火煸炒一下，再轉(zhuǎn)溫火燜爛，湯收干即好。
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