菜系及功效：徽菜

葡萄魚的制作材料：

主料：帶皮青魚肉350克,青菜葉4片,雞蛋一個(gè),咸面包屑75克,葡萄汁100克。

教您葡萄魚怎么做，如何做葡萄魚才好吃

魚肉治凈修成梯形，剞花刀至皮，放調(diào)料腌20分鐘，粘一層蛋糊，在粘一層面包屑，下7成油鍋中炸至金黃色，呈葡萄粒狀時(shí)撈出裝盤；
菜葉焯水修成葡萄葉狀，貼在魚肉旁，用白糖、白醋、鹽、葡萄汁勾芡淋上即成。

葡萄魚做法結(jié)束。

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