菜系及功效：蘇菜

豆醬燜蟹肉的制作材料：

主料：蒜頭,大肉蟹

豆醬燜蟹肉的特色：

蒜頭、蟹肉均有豆醬的濃香味。

教您豆醬燜蟹肉怎么做，如何做豆醬燜蟹肉才好吃

取蒜頭300克，剝?nèi)ニ忸^皮，切去頭尾，洗凈下鍋小炒，把蒜頭熱至金黃色，放在裝有一勺油的沙煲中；大肉蟹兩只，每只切成四塊，洗凈，放在蒜頭上面；豆醬50克（去水凈豆粒）放攪拌機(jī)中攪成醬，調(diào)入適量味精，均勻地淋在每塊蟹肉上，蓋上沙煲蓋，用慢火焗6分鐘左右即成。

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