菜系及功效：蘇菜

佛手海蜇皮的制作材料：

主料：海蜇皮250克。香油25克,味精3克,醬油10克,香醋5克,鹽3克。

佛手海蜇皮的特色：

色澤淡黃，鮮脆爽口。

教您佛手海蜇皮怎么做，如何做佛手海蜇皮才好吃

(1) 先用水將海蜇皮浸泡，而后洗凈去掉泥沙，用刀切成3厘米寬的長條。然后沿長條縱向每切4刀連刀(切斷第5刀，即成五指手掌形狀的條)，切好后用清水泡上。

(2) 上桌前，把加工好的海蜇皮，放入開水鍋中燙一下，即成佛手狀，迅速去水分裝盤，澆上用香油、醬油、味精、鹽、香醋等調料調勻的鹵汁即可。

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