蝦仁猴頭的制作材料：
主料：水發(fā)猴頭250克,發(fā)好蝦仁150克,2只雞蛋清,料酒,精鹽,味精,生粉,花生油,蔥適量。教您蝦仁猴頭怎么做，如何做蝦仁猴頭才好吃
將猴頭切成片，與發(fā)好的蝦仁分別用蛋清、生粉漿好。將鍋燒熱放入油，燒至六成熱時，放入蝦仁，隨即用筷子將蝦仁劃散，再倒入猴頭片，稍炒后取出，瀝干油；鍋內留少許油下蔥煽出香味后撈出蔥，放入猴頭片、蝦仁，再加料酒、精鹽、味精、翻炒數(shù)次勾芡后即可裝盤。《蝦仁猴頭的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/38394/