蜜棗桂魚的制作材料：
主料：桂魚1000克,蜜棗300克,雞蛋清4只,生粉,白糖各適量。教您蜜棗桂魚怎么做，如何做蜜棗桂魚才好吃
1. 將桂魚去皮去骨(保留頭層)，片成1寸寬、3寸長的薄片。把蜜棗去皮去核，上籠蒸1小時(shí)，取出加豬油、糖搗成泥，稍涼備用。2. 把魚片一塊塊攤開，上面灑上生粉，生粉上放棗泥，卷成卷子。
3. 把蛋清、生粉調(diào)勻，取魚卷放在里面蘸一蘸，下五成熟豬油鍋炸熟，撈下放在碟中央。
4. 用原油鍋將頭層炸熟，鑲在魚卷兩頭，上面另外灑上白糖即可。
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