菜系及功效：蘇菜

拔絲蓮子的制作材料：

主料：水發(fā)蓮子200克
輔料：紅綠櫻桃,面粉,干淀粉各適量
調(diào)料：清油50克,白糖50克

教您拔絲蓮子怎么做，如何做拔絲蓮子才好吃

1.紅綠櫻桃洗凈切丁。將水發(fā)蓮子洗凈，粘上面粉和干淀粉。

2.炒勺放油澆至五六成熱，將蓮子入鍋炸至金黃色，撈出控油。

3.鍋中放白糖，加溫水，燒開熬至淺黃色，放入蓮子，顛翻幾下，使蓮子裹勻糖汁，裝在抹過熟油的盤子里即可。上桌時隨盤帶一碗涼開水供蘸食。

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