菜系及功效：浙菜

雪梨鳳脯的制作材料：

主料：雞脯肉 配料：雪梨,青紅椒
調(diào)料：鹽,料酒,姜末,雞蛋清,水淀粉,食用油

雪梨鳳脯的特色：

滑嫩清脆，咸甜酥香。

教您雪梨鳳脯怎么做，如何做雪梨鳳脯才好吃

1、雞脯肉洗凈去皮片成薄片，用鹽、料酒、雞蛋清、淀粉、雞精上漿，雪梨洗凈去皮，切成小鐮片，青紅椒切成片； 

2、坐鍋點(diǎn)火，倒入油至4成熟，放入雞片滑透，隨即下雪梨片，青紅椒片滑散后撈出瀝干油； 

3、用底油上火，放入姜末炒勻，倒紹酒、鹽調(diào)好口味用水淀粉勾芡，倒入雞片、雪梨片、青紅椒片翻炒均勻即成。

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