菜系及功效：浙菜

白汁鮮蘑的制作材料：

主料：鮮蘑300克,熟雞蛋1個,熟花生油50克,香油10克,牛奶50克,精鹽8克,料酒5克,味精2克,水淀粉10克,鮮湯75克。

白汁鮮蘑的特色：

色澤乳白，味道鮮美。

教您白汁鮮蘑怎么做，如何做白汁鮮蘑才好吃

1.將熟雞蛋去皮，將蛋白，蛋黃切碎。

2.炒鍋放火上，放入花生油，燒熱后加入料酒，精鹽，投入鮮蘑翻炒片刻，再加入鮮湯。湯燒開后用慢火〓3分鐘，加入牛奶，調(diào)好味用水淀粉勾芡，加入味精，香油裝盤，撒上蛋白蛋黃末即可。

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