麒麟魚的制作材料：
主料：鱖魚重約800克,芥藍,火腿片,冬筍片,冬菇片各少許。配料：鹽,味精,油,濕淀粉各少許。麒麟魚的特色：
鮮美，嫩滑，有彈性。教您麒麟魚怎么做，如何做麒麟魚才好吃
1、將鱖魚斬殺去骨，切成蝴蝶片，頭用刀背拍扁。2、將魚的頭、脊骨、尾放入盤中定位，切好的蝴蝶片中央夾一片火腿、一片冬筍、一片冬菇，依次碼在盤內，成麒麟形，加入鹽和味精，蒸6分鐘取出。將芥藍入油鍋翻炒，放在兩旁伴邊，用濕淀粉勾玻璃芡澆入即可。
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更新于：2010-07-20 12:10:27
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