金腿鯽魚的制作材料：
主料：鯽魚輔料：金華火腿,油菜,香菇
調料：鹽,蔥,姜,料酒,胡椒粉,水淀粉
金腿鯽魚的特色：
風味獨特，營養豐富。教您金腿鯽魚怎么做，如何做金腿鯽魚才好吃
1、將蔥姜洗凈分別切成段和片，油菜洗凈用開水焯一下撈出瀝干水份待用；2、將鯽魚去內臟清洗干凈放在盤中加鹽、料酒，擺上火腿片、蔥段、姜片、香菇放到蒸鍋中蒸10－15分鐘后，取出蔥姜；
3、坐鍋點火，將蒸好的魚倒入鍋中加入少量的水、胡椒粉、油菜，開鍋后淋入水淀粉，待汁濃時出鍋即可。
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