中華菜譜 > 浙菜 > 植物扒四寶_浙菜植物扒四寶的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：浙菜

植物扒四寶的制作材料：

主料：竹筍尖(100克),水發冬菇(65克),鮮蘑菇(65克),青菜心(14塊),干竹蓀(20克)
輔料：蠔油(13克),雞油(40克),味精(少許),菱粉(少許),精鹽(少許),白糖(少許),雞湯(400克)

教您植物扒四寶怎么做，如何做植物扒四寶才好吃

1)把筍尖、冬菇、蘑菇、竹蓀放入溫油鍋人，用溫火炸烤一下，再加雞湯(300克)、雞油(15克)和蠔油、味精、糖各少許約燴五分鐘可熟；每樣分開放在盤子中央成花瓣形；

2)臨吃時，一面就原盤上籠約蒸十分鐘，一面把青菜心下熱豬油鍋，加適量調味品，用溫火燒熟，取出圍邊；最后泌出少量燴筍尖等的原湯，加適量菱粉、雞油(15克)勾芡，澆上即好。

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