火腿絲瓜的制作材料：
主料：絲瓜400克,熟頭腿100克,鹽,味精,淀粉,花生油,高湯各適量。火腿絲瓜的特色：
紅綠相間，清香潤口。教您火腿絲瓜怎么做，如何做火腿絲瓜才好吃
1.將熟火腿切成丁，絲瓜刮去皮；洗凈切成6厘米長，1.5厘米寬的扁片狀，用五、六成熱的油過一下，即撈出備用。2.炒鍋中留底油，加入高湯，鹽，放入絲瓜燒半分鐘，放味精，用淀粉勾薄芡，出鍋，將絲瓜段放入盤中碼放整齊，撒上熟火腿丁，澆上鍋中剩下的鹵汁即成。
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