菜系及功效：浙菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：清香味      工藝：其他

杭州白切羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)5000克
調料：鹽100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克

杭州白切羊肉的特色：

色粉紅，味鮮清香。

教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉才好吃

1. 將新鮮凈羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小時；
2. 撈起洗凈放入鍋內，再用清水燒開；
3. 下調料，放入“老湯”，燜燒2至3小時，撈出冷卻后即為成品。

杭州白切羊肉的制作要訣：

備老湯適量。

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