口味：糟香味 工藝：燜
燜糟羊肉的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)750克輔料：白蘿卜100克
調料：紅糟50克,鹽5克,料酒15克,白砂糖10克,姜5克,味精2克,花生油50克
燜糟羊肉的特色：
糟香撲鼻，味偏甜，質地滑潤適口。教您燜糟羊肉怎么做，如何做燜糟羊肉才好吃
1. 羊肉（羊肋肉）切成5×3 厘米的塊；2. 白蘿卜洗凈，切菱形塊；
3. 羊肉塊下沸水鍋焯水，去掉血水和腥味；
4. 紅糟用刀剁細；
5. 鍋置旺火上，下花生油，六成熱時，先將姜末、紅糟下鍋煸炒出香味；
6. 再下白蘿卜塊、羊肉、精鹽、白糖、料酒炒1 分鐘；
7. 再倒入上湯750毫升，改用小火慢慢燒1 小時左右，待羊肉爛入味即成。
燜糟羊肉的制作要訣：
先大火熗后小火燜，燒至羊肉熟爛即可。小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
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