中華菜譜 > 湘菜 > 全家福_湘菜全家福的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：湘菜

全家福的制作材料：

主料：水發海參50克,水發魷魚50克,蝦仁50克,香菇50克,豬肉餡50克,將油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,鹽,蔥,水淀粉,高湯,油,香油各適量。

教您全家福怎么做，如何做全家福才好吃

1、海參凈膛，切抹刀片。魷魚兩面剞麥穗刀。蝦仁上漿掛糊。豬肉餡加入淀粉、鹽、味精攪拌均勻后，炸成小丸子。 

2、海參、魷魚用開水焯透。蝦仁用溫油滑散撈出控油。 

3、鍋留底油放蔥、姜煸炒出香味，放料酒、醬油、白糖、鹽、味精、湯，下入海參、魷魚、丸子、蝦仁翻炒，投入香菇顛炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。裝盤時亦可將各種原料分別碼放。

全家福做法結束。

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