中華菜譜 > 湘菜 > 糖醋蜇頭花_湘菜糖醋蜇頭花的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：湘菜 便秘食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜
口味：酸甜味      工藝：拌

糖醋蜇頭花的制作材料：

主料：海蜇頭300克,黃瓜250克
輔料：櫻桃10克
調料：白砂糖100克,醋15克,鹽3克

糖醋蜇頭花的特色：

色彩美觀，甜酸脆嫩。

教您糖醋蜇頭花怎么做，如何做糖醋蜇頭花才好吃

1.海蜇頭用冷水泡上，搓抓幾次，用清水洗凈沙質，然后下入開水鍋內，燙發至脆嫩時撈出，放入涼水內，片成薄片，洗后用冷水開水泡上。
2.黃瓜洗凈，一切兩開，去籽，切成2厘米長的蓑衣花刀，用少許鹽腌一下；紅櫻桃一切兩開；姜切成末。
3.食用時，撈出海蜇花和黃瓜擠干水分，用碗裝上，放入白糖、醋、鹽和姜末，抖勻后裝入盤內，撒上紅櫻桃即成。

小帖士-食物相克：
海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

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