拌肚尖花的制作材料：

拌肚尖花的特色：

教您拌肚尖花怎么做，如何做拌肚尖花才好吃

1.將豬肚用刀片去兩面筋和油，洗凈，先順剞一字刀，再橫斜剞三刀一斷的魚鰓形片，切5厘米長的塊，用堿腌約半小時后，用清水漂去堿味。
2.待鍋中的水燒開后，下入肚花氽熟，然后放入涼水中漂上。
3.黃瓜去籽，切蓑衣花刀片，用鹽腌一下，擠干水分；蔥、姜、蒜均切成末。
4.食用時，撈出肚尖擠干水分。另外，用鍋將香油燒沸，下入花椒子，炸一下就撈出不要，再下入蔥、姜、蒜，炒出香味后倒在肚尖花上，加進黃瓜和上列調料拌勻，裝盤即成。

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