菜系及功效：湘菜

火腿炒茄瓜的制作材料：

主料：三文治火腿50克,茄子150克,青,紅椒各1只,生姜一塊。
調(diào)料：豬油30克,鹽10克,味精8克,白糖2克,蠔油5克,生抽王5克,濕生粉適量。

教您火腿炒茄瓜怎么做，如何做火腿炒茄瓜才好吃

1、火腿切片，茄子去皮切條，青、紅椒切片，生姜切片。

2、燒鍋下豬油，放入生姜、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時。

3、再加入茄子、味精、蠔油、生抽王，用大火爆炒，然后用濕生粉打芡，淋入麻油，翻炒幾下  出鍋入碟即成。

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