菜系及功效：粵菜

廣東泡菜的制作材料：

主料：白蘿蔔(大) 1條 紅蘿蔔 1條 小黃瓜 1條 嫩姜 少許 辣椒 數(shù)支 鹽 3大匙 白醋 5大匙 白糖 6大匙 冷水 適量。

教您廣東泡菜怎么做，如何做廣東泡菜才好吃

(1)白、紅蘿蔔及小黃瓜切成小塊，三種材料分別以鹽腌約20分。 

(2)嫩姜、辣椒切片，鋪在作法(1)的材料上。 

(3)冷水份量以蓋過(guò)材料為準(zhǔn)，煮開(kāi)后，將白醋和白糖加入開(kāi)水中煮溶化之后，立即倒入作法(1)材料內(nèi)。 

(4)待材料冷卻后，放入冰箱，就可隨時(shí)取用。 

若味道不夠，可酌量增減糖與醋的份量。

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