菜系及功效：粵菜

羅定雞排的制作材料：

主料：雞胸肉280克,紅蔥頭100克
輔料：蔥1根,蒜頭3瓣,姜4片,豆鼓35克
調(diào)料：油4大匙,味精半匙,醬油1小匙,太白粉1匙,玉米粉少許,鹽半匙,蠔油1小匙,糖半匙

教您羅定雞排怎么做，如何做羅定雞排才好吃

1.雞肉切塊，用太白粉、玉米粉拌勻，腌至5分鐘，蔥切斷，紅蔥頭稍拍，蒜切碎；

2.鍋中油加熱，方紅蔥頭炸5分鐘，放入雞塊，再加蔥、蒜、豆鼓炒4分鐘后

3.再加入鹽、味精、醬油、蠔油、糖、水蒸4分鐘左右，即可盛盤食用。

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