菜系及功效：粵菜

栗子菜條的制作材料：

主料：大個(gè)糖炒板栗250克,大萵筍一根約300克。

教您栗子菜條怎么做，如何做栗子菜條才好吃

豬油30克，黃酒20克，鹽適量，花椒10粒，雞湯100克，雞粉3克。板栗去殼，掰成兩瓣。萵筍洗干凈，去皮去葉只用菜心部分，萵筍心切成4厘米長(zhǎng)半厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條。煮鍋加水1000克，加黃酒、花椒和一小勺鹽，旺火燒開(kāi)，加入萵筍條，1分鐘后撈出，用涼水沖洗迅速冷卻（這樣可以使萵筍更脆并保持翠綠的顏色）。炒鍋上灶，用旺火燒1分鐘，加入豬油化開(kāi)，加進(jìn)姜末翻炒，出香味后投入萵筍條栗子瓣翻炒1分鐘，加入雞湯、雞粉和2克鹽繼續(xù)燒5分鐘左右，見(jiàn)湯汁較少時(shí)即可裝盤(pán)上桌。

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