菜系及功效：粵菜

水瓜煮泥鰍的制作材料：

主料：泥鰍150克,水瓜100克,生姜10克,雞腿菇10克。花生油30克,鹽15克,味精10克,胡椒粉少許,清湯200克,雞精粉5克,紹酒5克。

教您水瓜煮泥鰍怎么做，如何做水瓜煮泥鰍才好吃

1.泥鰍買回養(yǎng)1天，水瓜去皮切片，姜切絲，雞腿菇切片。

2.泥鰍用開水湯死，倒出，用清水沖洗干凈，瀝干水份待用。

3.燒鍋下油，放姜絲入鍋，下泥鰍，攢紹酒加入清湯，再加入水瓜、雞腿菇，調入鹽、味精、雞精粉煮約5分鐘，撒入胡椒粉倒入湯鍋內。

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