菜系及功效：粵菜
口味：酸咸味      工藝：煮

酸菜肉片湯的制作材料：

主料：豬肉(肥瘦)200克,腌雪里蕻300克
調(diào)料：鹽5克,味精2克

教您酸菜肉片湯怎么做，如何做酸菜肉片湯才好吃

1. 豬肉切片，約0.4厘米厚，酸菜切成2厘米長段。
2. 鍋中到入1大碗清水或高湯，放入豬肉，酸菜和鹽、味精，以中火煮7分鐘即可。

酸菜肉片湯的制作要訣：

1.因酸菜會吸油，故做這類菜須用五花肉，若用瘦肉，會有澀味。
2.酸菜由芥菜腌漬而成，曬干則為霉干菜。

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