別名：山韭

使用提示：每餐約100克

野韭菜知識(shí)介紹：

野韭菜百合科蔥屬多年生草本，我國(guó)各地均有分布。野韭菜富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。野韭菜為須根系，弦狀根，分布淺，具根狀莖，鱗莖狹圓錐形，外皮膜質(zhì)，白色。葉基生，條形至寬條形，長(zhǎng)30-40 厘米，寬1.5 -2.5 厘米，綠色，具明顯中脈，在葉背突起。夏秋抽出花薹，圓柱狀或略呈三棱狀，高20-50 厘米，下部披葉鞘；總苞2裂，常早落；傘形花序頂生，近球形，多數(shù)花密集；小花梗纖細(xì)，近等長(zhǎng)，8-20毫米，基部無(wú)小苞片；花白色，花披針形至長(zhǎng)三角狀條形，內(nèi)外輪等長(zhǎng)，長(zhǎng)4-7毫米，寬1-2毫米，先端漸尖或不等的淺裂。果實(shí)為蒴果，倒卵形。種子黑色。野韭菜多在山林、坡地生長(zhǎng)。喜溫暖、潮濕和稍陰環(huán)境。

野韭菜營(yíng)養(yǎng)分析：

野韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)、健胃提神、調(diào)整臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、散血行瘀和解毒等作用；適用于陽(yáng)痿遺精、腰膝酸軟、胃虛寒、噎嗝反胃、便秘、尿頻、心煩、毛發(fā)脫落、痔漏、脫肛、痢疾、婦女痛經(jīng)等病。

野韭菜適合人群：

一般人群均可食用。

野韭菜食療作用：

野韭菜性味辛、溫；
具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)、健胃提神、調(diào)整臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、散血行瘀和解毒等作用；
適用于陽(yáng)痿遺精、腰膝酸軟、胃虛寒、噎嗝反胃、便秘、尿頻、心煩、毛發(fā)脫落、痔漏、脫肛、痢疾、婦女痛經(jīng)等病。

野韭菜做法指導(dǎo)：

野韭菜可炒食、湯用或作餡。民間常用野韭菜與鯽魚作湯，不但味道鮮美，而且對(duì)食欲不振、煩熱、尿頻有治療效益，尤其對(duì)老人脾胃氣弱、食欲減少、羸怠等癥有作用。

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