萵苣（紫）知識介紹：

紫萵苣Ｒadicchio(Ｃichorium endivia)這種菊苣科的紅葉成員原生于意大利北部的特拉維索（Ｔreviso）一帶。葉片緊實又鮮脆，味道微苦帶辛辣。加入沙拉后，它特有的紅色能為沙拉帶出戲劇性的效果，并可作為絕佳的點綴裝飾。全年皆可取得。

《萵苣（紫）的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/278/